地方と世界を繋ぐハラール対応 教科書はムスリム　〜日本の食がムスリムへの発信元〜／グローバルを見据えた商品企画開発　〜Samurai Ramen UMAMIの歩み〜

「地方と世界を繋ぐハラール対応 教科書はムスリム　〜日本の食がムスリムへの発信元〜」

今や世界に誇る日本食といえばラーメン。ムスリムも食べられるラーメンを生み出した日光軒と侍ラーメンが夢の共演。食のグローバル対応から地方創生の具体策まで二大巨匠の熱い世界を体感できます。

五箇　大成　氏
日光軒　オーナーシェフ
両毛ムスリムインバウンド支援協議会　会長

「グローバルを見据えた商品企画開発　〜Samurai Ramen UMAMIの歩み〜」

白澤　繁樹　氏
ラジーゼン国際食文化研究所LLC　CEO
株式会社Funfair　取締役