目指せフードダイバーシティ対応!ベジタリアン、ビーガン対応における考え方と最新情報

Thu, 23 Nov 2017 12:00 - 12:45
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ハラール対応だけではなく食の多様化が進む昨今、大きく注目を浴びるベジタリアン、ビーガン対応。
ベジタリアン、ビーガンは世界で約9億人も存在すると言われていますが、実はハラールと重複する部分も多くございます。
今回マクロビオティック、セブンスデー、素食、ビーガン対応についての
各専門家から基本的な知識と、最新事例に触れて頂きます。

【各テーマと講師】
マクロビオティックの食の規範(熱田千恵花)
セブンスデー・ベジタリアン(卵乳菜食)の食の規範(仲本桂子)
ヴィーガンの食の規範(泉智之)
台湾素食の食の規範(李健福)
その他の食の規範及びまとめ(宮﨑恭一)

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